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恒瑞通餐饮管理系统
针对中餐业态下客户的实际经营现状，特别是菜品信息繁多并且更新速度较快，更加突显了厨房出菜速度以及质量的瓶颈，再加上所有进出货物的成本控制和管理，那还有精力和时间做好客户关系管理和分析呢？
所以，顺应市场需求，我们特推出如下信息化解决方案，以便能更好的为客户服务。并严格执行“以客户需求为中心”的服务理念，力争双赢的市场局面。
目标
1、实现餐厅内部顾客点餐、员工下单、收银结帐的初步电脑化管理；（现金流管理）
2、实现针对餐厅所需原材料的供应商采购、库存管理、半成品加工、成品销售等环节中有关原材料利用 率以及成本控制的电脑化管理；（物流管理）
3、电脑系统能够按用户需求自动汇总生成销售报表、财务营收报表，并能提供整体企业经营数据的智能 发掘和分析决策，为企业管理决策者提供真实、有效的数据支持；（信息流管理）
详细功能规划
我们针对中餐厅营业销售区域，规划了预定销售管理系统、触摸屏点餐系统、厨房分单打印系统、电脑收银系统，而对于企业管理职能的部门安排了会员管理系统、原材料库存管理系统、原材料成本控制分析系统、销售报表统计系统、财务报表统计系统、数据智能发掘与决策分析系统等功能。
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业务流程图
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采用本软件后, 可以实现以下期望效益：
一、前台功能模块
该系统用于完成酒楼前台的所有服务。主要包含：开台、点菜、加菜、退菜、附加口味做法、并单、移台、拆分账单、清台、外卖、结帐等日常操作；临时菜品（菜谱中没有但本店还能做的菜）管理；支持现金、免单、签单、贵宾卡、支票、信用卡等多种付款方式同时结帐；贵宾级别不同可以享受不同级别的优惠；餐厅查询模块主要是用来查询酒楼的消费情况，如：菜品消费表、菜类消费表、退菜记录表、免单记录表、营业日报表、历史帐单查询、客流量统计、桌台使用率统计等。
二、咨客预定管理模块
（1）桌位预订用来记录客人预订台和订席信息及菜品信息。
（2）设置房台的预定状态，预定成功后自动更改房台颜色及更改预定记录为已设置；
（3）咨客开台时可以直接查看预约人及预约时间电话等信息。
（4）实时查询各楼层房台状态，如空闲、占用、维修等；
（5）用户可自定义房态类型及各房态类型的显示风格；
（6）实时查询各类房台的使用情况，如散台、VIP房等；
（7）系统可设置预订客户抵达前提醒、超时未抵达提醒。
三、会员管理模块
支持积分、储值、打折等各种贵宾卡，配合不同的刷卡硬件，可以使用条码卡、磁卡、IC卡、非接触式感应卡等。其中有发卡、存款、取款、补卡、挂失、解挂、换卡、回收旧卡等功能，可以实现会员消费积分、累积积分、充值卡消费累计、消费统计等。
出品分单管理模块
支持根据各个菜的厨部设置，自动分单至相应的出品点，如酒水单在吧台打印出来，中餐单在厨房打印出来。全自动同步打印功能、全自动记录功能、方便的查询功能、支持多楼层，多房台，多部门，多出品地点设置、支持批量打印，即点即打
优惠管理模块
本模块用于对促销优惠活动进行管理。比如买Ｘ送Ｙ或消费满100送20等优惠活动，只需通过本模块进行简单设置，前台收银软件会自动进行优惠。优惠方式多种多样，涵盖当前大部分流行的优惠活动，优惠时间也可以灵活设置，如可以指定每周哪一天优惠，也可以指定每天的哪一时段优惠。
支持可视会员卡功能。
四、财务分析管理模块
可以实时显示当前开台，订台情况,在后台查询一目了然；支持特殊帐管理，让您的财务帐单消失于无形；强大的报表体系，可按日、月或者任意时间段对营业数据进行分析统计，包括如下报表：
（1）出品查询：月统计报表、日销售统计报表、退送原因分析、基本信息查询、日销售明细报表、日收银流水报表、部门销售统计表等报表。能从各个角度来反映您的场所产品的出品和销售情况。
（2）销售分析查询：出品销售排行、类别销售排行、出品点销售排行、类别出品销售排行、销售统计报表等报表。充分体现您店里哪些东西最好卖，哪些最热门，为您制定销售策略和进货提供实际依据。
（3）收银情况报表：收银员收银汇总、收银明细报表、结帐情况分析、赠送结帐分析、签单结帐分析、挂帐结帐分析、跑单结帐分析、免单结帐分析、折扣统计报表、营业报表等报表。让各类结帐情况和比例一目了然，杜绝了任何收银作弊情况。
（4）会员信息报表：会员基本信息报表、会员消费信息报表、会员冲值流水报表等报表，能较全面反映会员的消费情况。
（5）业绩报表：咨客业绩报表、业务员业绩报表、下单员统计报表、传菜人统计报表等报表。店内所有工作人员的工作情况一查即知，并可据此类报表对于员工进行提成分析。
（6）成本利润分析表：出品利润分析、原材料出入表、出品仓库利润表、出品仓库月毛利表、出品仓库原料成本核算表等报表。由此可统计商品的毛利情况，到底赚了多少，原材料用了多少都可据此报表查询清楚。
其他报表：时段客流统计、同期对比、房台使用情况分析、预定信息查询、单据核查等报表。涵盖了客流分析，房台使用等分析报表，可以比较同期的使用情况。单据核查能查出过去任意一张结帐单的情况，为查找责任人提供了依据。
五、库存管理子系统
具有厂商信息管理、库存管理、物流管理、库存账务管理等功能；
支持报表盘点库存量，库存量不足时系统自动提前警示；
支持原材料往来流水帐报表、进货报表、退货报表、领料报表、退料报表、 需进货报表、盘点报表、分类汇总流水报表等等；
可查询或打印什么原材料什么日期进多少出多少现库存多少；
可查询原材料日消耗报表；
可定制菜的成分构造即一个菜由哪些原材料多少数量构成，以实现菜成本估算以及原材料消耗估算，来对比实际的原材料消耗量，杜绝采购管理漏洞；
后台维护子系统
后台管理主要实现基础数据的录入操作。后台管理：系统管理人员才能登录，本模块用于对菜品菜谱设置、房台桌位设置、系统运行各参数设置、系统使用人员登记管理及人员权限的划分等。
六、后台管理
管理人员：登记程序使用人的信息、登陆权限、使用程序。
部门设置：根据餐厅人员进行划分的大类。如：人事部、传菜部等
前台服务员：登记餐厅服务人员信息。
桌位区域：对餐厅的桌位按照一定的标准进行划分。如：一楼，二楼等。
桌位管理：登记桌位的信息。
菜谱登记：记录餐厅菜谱信息或者服务项目。
酒席登记：记录餐厅的套餐、酒席等。
餐厅信息：餐厅的名称等信息。
计量单位：常用的一些计量单位。
贵宾等级：设置不同贵宾等级，每个类别有自己的优惠。实现会员管理。会员积分管理、会员储值管理、会员 签单管理、不同级别会员不同折扣；会员生日查询；会员消费习惯分析。
配料管理：加入使用的一些配料信息。
其它信息：包括做法、口味、改菜、其它要求信息的设置。
数据管理：数据库备份恢复，数据整理清除
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